제주여행중 꼭 맛봐야 할 가을 제주 음식

제주는 사계절 내내 다양한 먹거리를 자랑하지만, 특히 가을은 맛의 절정에 이르는 시기로 여행자들에게 많은 미식을 선사합니다.

청정한 자연환경과 해양 자원을 바탕으로 한 제주도는 신선한 해산물과 지역 특산물을 재료로 하는 요리가 풍부하며, 그중에서도

가을에 놓쳐서는 안 될 음식들이 있습니다. 이번에는 제주 가을 여행에서 꼭 먹어봐야 할 대표 음식을 잠깐 알아보겠습니다.

1. 갈치조림과 갈치구이

제주 갈치조림 & 갈치구이

가을 제주는 갈치의 맛이 한창인 시기입니다. 제주 갈치는 크기가 크고 살이 부드러우며 담백한 맛을 자랑합니다.

특히 제주의 해역에서 잡힌 갈치는 다른 지역보다 기름기가 적고 담백한 맛을 느낄 수 있어 많은 사람들이 선호합니다.

갈치는 조림과 구이로 다양하게 즐길 수 있는데, 두 가지 모두 제주에서 빼놓을 수 없는 별미입니다.

• 갈치조림: 양념을 곁들여 얼큰하게 조려낸 갈치조림은 매콤하면서도 갈치의 부드러운 살이 어우러져 밥도둑으로 불리며, 국물까지 깊은 맛을 자랑합니다. 갈치 특유의 담백한 맛이 양념과 조화를 이루며,제주고사리,  감자와 무를 넣어 더욱 맛을 살립니다.
• 갈치구이: 갈치구이는 소금구이로 먹는 것이 일반적입니다. 갈치의 신선한 맛을 그대로 살리기 위해 약간의 소금만 뿌려 구워내면, 갈치의 고소하고 부드러운 살을 온전히 느낄 수 있습니다.

2. 고등어회

제주 고등어회

고등어는 가을철에 가장 맛있게 먹을 수 있는 생선 중 하나입니다. 제주도에서는 고등어를 아주 신선하게 공급받을 수 있기 때문에,

바로 잡은 고등어를 회로 즐길 수 있습니다. 고등어회는 제주도에서 주로 맛볼 수 있는 특별한 별미로, 일반적으로 고등어는 산지에서 빠르게 소비되지 않으면 신선도가 금방 떨어지기 때문에 쉽게 회로 먹기 어렵습니다. 하지만 제주에서는 그 신선함 덕분에 비린 맛없이 고소하고 진한 풍미를 자랑하는 고등어회를 즐길 수 있습니다.

• 고등어회는 양념장에 찍어 먹거나, 제주도 특유의 갈치속젓에 찍어 먹기도 합니다. 함께 제공되는 야채무침과 함께 김에 싸서 먹으면 고등어의 기름진 맛이 채소의 신선함과 어우러져 더할 나위 없는 조화를 이룹니다.

3. 옥돔구이

제주 옥돔구이

옥돔은 제주에서 가장 귀하게 여겨지는 생선 중 하나입니다. 특히 가을철에 잡히는 옥돔은 살이 통통하게 올라 맛이 더욱 좋습니다.

옥돔은 구이로 가장 많이 먹는데, 그 담백하고 부드러운 식감이 일품입니다.

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• 옥돔구이는 가볍게 소금을 뿌려 튀기듯 구워내며, 그 자연스러운 맛을 그대로 즐길 수 있습니다. 제주도에서는 옥돔을 사용한 한정식에서 자주 볼 수 있으며, 구운 옥돔 한 마리가 고급 요리로 대접받습니다. 옥돔은 지방이 적고 단백질이 풍부하여 건강에도 좋은 음식입니다.

4. 성게국

성게는 제주의 바다에서 나오는 고급 해산물 중 하나로, 주로 국이나 죽으로 많이 조리됩니다. 가을철 성게는 알이 꽉 차 있고 진한

풍미를 자랑합니다. 성게국은 제주 사람들이 즐겨 먹는 보양식 중 하나로, 성게의 고소한 맛과 시원한 국물이 특징입니다.

• 성게국은 맑은 국물에 성게를 듬뿍 넣어 끓여내며, 성게의 감칠맛이 국물에 배어들어 깔끔하고 깊은 맛을 냅니다. 성게가 가진 바다의 풍미를 가득 느낄 수 있는 음식으로, 고급스러운 맛을 즐기고 싶다면 꼭 한 번 먹어볼 만한 음식입니다.

5. 전복 요리

제주 전복은 그 신선함과 영양가로 잘 알려져 있습니다. 가을철에는 전복의 맛이 더욱 깊어지고 쫄깃한 식감이 살아나며, 다양한 요리로 활용됩니다. 전복은 죽, 구이, 찜 등으로 조리할 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 전복죽: 부드럽고 영양가가 높은 전복죽은 전복의 풍부한 감칠맛이 녹아든 제주도에서 대표적인 건강식입니다. 아침 식사로도 많이 선택되며, 부담 없이 먹을 수 있는 음식입니다.
• 전복구이와 전복돌솥밥: 신선한 전복을 통째로 구워내거나 찜으로 조리하여 먹으면, 전복 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 제주 전복의 신선함은 구이와 돌솥밥 요리에서 그 진가를 발휘합니다.

6. 제주 흑돼지

제주흑돼지

제주도 흑돼지는 제주를 대표하는 육류 요리로, 독특한 풍미와 식감으로 전국적으로 인기를 끌고 있습니다.

가을철 제주를 찾은 여행객이라면 흑돼지 구이는 꼭 한 번 맛봐야 할 음식입니다. 흑돼지는 일반 돼지보다 지방이 적고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 그 특유의 고소함이 일품입니다.

• 흑돼지: 제주에서는 두툼하게 썬 흑돼지를 숯불에 구워내는 방식으로 즐깁니다. 흑돼지 특유의 고소하고 깊은 맛이 숯불 향과 어우러져 진한 풍미를 냅니다. 고기를 구운 후 쌈채소와 함께 먹거나, 제주도 특유의 멸젓에 찍어 먹는 방식이 인기입니다.

7. 제주 귤 디저트

가을 제주하면 귤을 빼놓을 수 없습니다. 가을이 되면 제주는 귤 수확철에 접어들어 싱싱하고 달콤한 귤을 맛볼 수 있습니다.

귤은 그냥 먹는 것 외에도 다양한 디저트로 재탄생하여 여행객들의 입맛을 사로잡습니다.

• 귤 타르트, 귤차: 제주의 신선한 귤을 활용한 디저트는 가볍게 즐기기에 좋습니다. 귤 타르트는 상큼한 맛과 달콤한 크림이 어우러져 인기가 많으며, 귤차는 선물용으로도 많이 찾습니다.

 

가을철 제주 여행은 풍부한 자연 경관과 함께 미식을 즐길 수 있는 최고의 시즌입니다.

청정한 자연에서 자라난 해산물과 특산물은 깊은 맛과 신선함을 선사하며, 갈치, 고등어, 옥돔, 성게 등 제철 재료를 활용한 요리들이 제주 여행의 즐거움을 더해 줍니다. 제주의 특별한 음식들은 그 지역만의 독특한 맛과 문화가 담겨 있어, 여행객들에게 색다른 미식

경험을 제공합니다.

 

제주의 가을을 제대로 느끼고 싶다면 위에 소개된 음식들을 꼭 한 번 맛보시길 권해드립니다.

이외에도 다양한 제주도의 가을 특산물과 요리가 있으니, 여행 중 새로운 맛을 찾아보는 것도 좋은 추억이 될 것입니다.