제주 여행에서 빼놓을 수 없는 미식 경험, 그중에서도 특별한 맛과 품격을 자랑하는 제주 맛집인 아라동에 위치한 '제주흑우'는
단순한 식사를 넘어 제주도의 역사와 문화를 맛볼 수 있는 특별한 공간입니다. 특히 '제주흑우'는 천연기념물로 지정된 제주흑우를
활용한 다채로운 메뉴와 고급스러운 분위기로 도민들뿐 아니라 제주 여행객들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
제주 흑우, 제주의 검은 보물
제주흑우는 예로부터 제주도에서 사육되어 온 토종 한우로, 2013년 7월 22일 천연기념물 제546호로 지정되었습니다.
일반 한우와 달리 검은 털을 가진 것이 특징이며, 체구는 작지만 강건하고 지구력이 뛰어나며 질병에 대한 적응력이 높습니다.
제주흑우는 오랜 역사와 함께 제주 사람들의 삶과 문화를 함께 해온 소중한 자산입니다. 과거에는 농경과 운송에 이용되었으며,
제례나 혼례 등 중요한 행사에도 사용되었습니다. 또한, 제주흑우는 조선시대에 임금에게 진상되는 진상품이었습니다.
아라동 '제주흑우', 미식 여행의 필수 코스
아라동에 위치한 '제주흑우'는 천연기념물로 지정된 제주흑우를 전문으로 취급하는 고급 레스토랑입니다. 이곳에서는 제주흑우 특유의 풍미를 살린 다양한 메뉴를 맛볼 수 있으며, 특히 점심시간에 제공되는 흑우 파인다이닝은 90일 동안 드라이에이징 숙성한 풍미 가득한 제주흑우를 합리적인 가격으로 제공하여 보다 많은 사람들이 제주흑우 맛의 진수를 경험할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다.
'제주흑우' 런치 메뉴, 흑우 파인다이닝
'제주흑우'의 런치 메뉴인 흑우 파인다이닝은 제주흑우를 활용한 다양한 요리를 코스 요리로 즐길 수 있는 특별한 메뉴입니다.
신선한 제주 식재료와 제주흑우의 조화는 입안 가득 풍부한 맛과 향을 선사하며, 숙련된 셰프의 손길을 거쳐 탄생한 예술적인
플레이팅은 눈과 입을 동시에 즐겁게 합니다.
흑우 파인다이닝은 다음과 같은 코스로 구성됩니다.
- 흑우 육회: 신선한 제주흑우를 사용하여 만든 육회는 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감과 고소한 풍미를 자랑합니다.
- 흑우 사시미: 쫀득한 식감이 최고인 제주흑우 육사시미는 소스에 곁들여 먹으면 고소하고 달달한 제주흑우의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 90일 건조숙성 제주흑우 특수부위 150g : 당일 최상급 특수부위를 선별해 제공해 드립니다. 풍부한 육즙과 진한 육향 그리고 부드러운 식감을 자랑합니다.
- 식사 : 5000원 추가 시 놈삐된장찌개와 공깃밥 혹은 자가제면 메밀면 중 선택하실 수 있습니다.
*흑우 파인다이닝에는 그릴링 서비스가 제공됩니다.
'제주흑우'의 런치 흑우 파인다이닝에 기본 제공되는 흑우 육사시미, 육회, 천엽입니다.
저희는 간은 즐기지 않아 빼달라고 요청드렸습니다.
육사시미와 육회의 맛은 그 어느 곳보다 더 맛있었습니다.
흑우 파인다이닝에서는 스텝분이 직접 그릴링 서비스를 제공해주십니다.
90일 드라이에이징 된 제주흑우라서 그런지 그릴링 중에 올라오는 냄새에 이번처럼 흥분한 적은 없었던 것 같습니다.
적정한 온도로 제주흑우 숙성육을 즐길 수 있게 가열된 판위에 올려 먹어 온전히 맛을 즐길 수 있었고,
제공되는 3가지의 소금 (히말라야 산염, 신안천일염, 말돈)과 제주흑우의 조합을 비교할 수 있었는데,
개인적으로는 말돈과의 조합이 가장 좋았습니다.
마지막으로 식사는 메밀면과 고민하다가 놈삐된장찌개를 선택했습니다.
'제주흑우' 방문 정보
- 주소: 제주특별자치도 제주시 아란 1길 89
- 영업시간: 매일 11:30~22:00
- 전화번호: 0507-1355-8592
- 예약: 네이버 예약 또는 전화 예약 가능
- 주차: 가능
https://maps.app.goo.gl/kyo7na4Sjkm2Z45N6
제주흑우레스토랑 · 제주특별자치도 제주시 아란서길 110
★★★★★ · 한국식 소고기 전문 음식점
www.google.com
'제주흑우' 주변 관광지
- 제주돌문화공원: 제주도의 돌문화를 한눈에 볼 수 있는 곳으로, 다양한 돌 조각 작품과 함께 아름다운 자연을 감상할 수 있습니다.
- 절물자연휴양림: 울창한 삼나무 숲길을 따라 산책을 즐길 수 있는 곳으로, 맑은 공기를 마시며 힐링하기에 좋습니다.
- 사라봉: 제주시의 아름다운 풍경을 한눈에 담을 수 있는 곳으로, 특히 저녁노을이 아름답기로 유명합니다.
- 용두암: 용이 승천하는 모습을 닮은 기암괴석으로, 제주도의 대표적인 관광 명소입니다.
'제주흑우'에서 천연기념물 제주흑우를 맛보며 특별한 미식 경험을 즐기고, 제주도의 아름다운 자연과 문화를 만끽하며 잊지 못할 추억을 만들어보세요.
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